而黑吃

在而黑色:食物羞辱和种族在美国(UNC出版社,2022),心理a Williams-Forson提供她的知识和经验来说明反黑人种族主义在实践和饮食文化。亚博足球竞彩app下载她显示了大众媒体,营养科学,经济学和公共政策驱动根深蒂固的观点,黑人和非美国人吃什么是健康和权利。扭曲的观点如何和黑人吃什么是无处不在的,支持相信他们必须纠正和规范。什么是利害攸关的只不过是美国人是否能学会拥抱nonracist理解和实践与食物。赤裸裸的暴露猖獗的羞辱和治安如何黑人吃,Williams-Forson考虑食物在文化传播中的作用,归属感,家政,生存。黑色人与食物的关系在历史上被连接到极端形式的控制和稀缺性,以及惊人的创造力和聪明才智。这本书在推进对话关于饮食和种族,敦促我们以新的方式思考和谈论食物为了提高美国社会对个人和结构水平。

Stephen Pimpare是公共服务和非营利组织领导力计划的主任卡西和教员研究员新罕布什尔大学公共政策学院。