黑麦王国

黑麦王国:俄罗斯饮食简史(U California Press, 2022)揭示了俄罗斯土地上的食物和风味。杰出的食品研究学者Darra Goldstein为读者提供了一个简明、迷人、精美的俄罗斯美食和文化的故事。这个故事展示了国家身份是如何通过食物揭示的，以及人们如何通过他们一起吃的东西知道他们是谁。黑麦王国考察了俄罗斯人在克服饥饿、恶劣气候和政治困境历史方面的独创性，同时从内部解读了俄罗斯的社会结构。这是一部俄罗斯食物的国内史，展现了更深层次的历史，证明了木勺比权杖更强大。

德拉戈尔茨坦威廉学院的威尔科克斯·B.和哈丽特·M.阿德塞特俄语名誉教授和美食学:美食与文化杂志，被詹姆斯比尔德基金会评为年度最佳出版物。她是六本获奖烹饪书的作者，包括北风之外:俄罗斯的食谱和传说,火+冰:经典北欧烹饪这部电影获得了詹姆斯·比尔德奖、IACP奖和饮食艺术奖的提名。Darra还担任加州饮食文化研究并为美食，Saveur，祝你有个好胃口,《纽约时报》．跟着DarraInstagram．

Yelizaveta Raykhlina是俄罗斯和欧亚大陆历史学家，乔治敦大学博士学位。她是纽约大学的教员。想要了解更多，请访问她网站或者跟着她走推特．