烘烤,波旁威士忌,和黑色饮料

理解和解释社会规则围绕食物和艾治人类学研究的焦点,因为早期的纪律。烘烤,波旁威士忌,和黑色饮料:·艾治考古学在美国东南部阿拉巴马州(U出版社,2018),然而,是第一个收集专门东南部艾治通过考古的角度进行了分析。这些论文检查哪些食物吃,讨论食品进入社会文化领域的原因,如何,当他们吃。

编辑谭雅·m·佩雷斯和亚伦Deter-Wolf卷,超越基本的理解,应用新方法或关注对象没有被广泛讨论的东南部。章节安排使用的主要研究主题宴会,社会和政治地位,食品安全和持久的地方,艾治历史。贡献者提供深入检查特定食物的话题,例如骨髓,土耳其,黑色饮料,波旁威士忌,地球烤箱,玉米粥。

贡献者带来广泛的专业知识收集、导致的看的所有步骤从田地到餐桌,包括采购、生产、烹饪、和消费,所有的嵌入和传统文化的含义。体积的范围包括研究专业的多样性给艾治的主题以及时间和地区的广度和深度,多个证据的集成,以及在某些情况下,重新调查知名网站的新问题和新数据。

凯莉·赫尔姆斯Tippen是查塔姆大学英语助理教授在匹兹堡,PA,她教美国文学课程。