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关于博学多才罗伯特·艾斯勒的播客系列
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学术交流
全民莎士比亚
考虑一下
SSEAC故事
范利尔学院思想系列与蕾妮·加芬克尔
穹窿的
我们为什么争吵
显而易见
食物
动物研究
2022年12月31日
动物的正义
我们的集体责任
Martha C. Nussbaum
主持
迦勒Zakarin
著名哲学家Martha C. Nussbaum关于动物权利、伦理和法律的革命性新理论和行动呼吁。世界各地的动物都有麻烦。是否……
食物
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犹太研究
2022年12月27日
犹太人、食物和西班牙
最古老的中世纪西班牙烹饪书和西班牙烹饪遗产
Hélène Jawhara Piñer
主持
Ari Barbalat
在犹太人,食物和西班牙:最古老的中世纪西班牙烹饪书和西班牙烹饪遗产(学术研究出版社,2022年),Hélène Jawhara Piñer向读者介绍菜肴,配料,技术,和…
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2022年12月26日
17世纪英国和法国的商业、食品和身份认同
海峡对岸
加里特·范·戴克
主持
Jana拜亚斯
Garritt van Dyk在这篇关于17世纪英国和法国的商业、食物和身份的对话中谈到了国家认同、食物和烹饪:跨越海峡(阿姆斯特丹大学出版社,2022年)……
地理位置
2022年12月25日
白色汉堡,黑色现金
快餐从黑人排斥到剥削
Naa Oyo A. Kwate
主持
声音洪亮的人。丹尼尔森
快餐店和非裔美国人社区之间长期而有害的关系。今天,快餐不成比例地分布在黑人社区,并通过有针对性的…
北欧亚洲播客
2022年12月23日
芳香的前沿
来自中越高地的全球香料纠葛
安努斯卡·德克斯,Jean-François卢梭,莎拉·特纳
主持
茱莉亚Heinle
我们厨房橱柜里的香料是从哪里来的?从追踪香料及其商品中,我们能学到什么?它们的贸易如何影响生计……
SSEAC故事
2022年12月22日
“多米诺效应”
全球和区域气候变化对粮食供应链的影响
Arunima马利克
主持
娜塔莉皮尔森
气候变化和粮食系统之间存在着复杂的关系。食品供应链——尤其是食品运输——会导致全球温室气体排放,而这些排放是……
批判理论
2022年12月18日
回到石器时代
当代文化中的种族与史前
本投手
主持
戴夫•奥布莱恩
史前对我们来说意味着什么?在《回到石器时代:当代文化中的种族和史前史》(麦吉尔-皇后学院,2022年)中,本·皮彻,社会学读者……
美国西部
2022年12月17日
牛用甜菜资本
在科罗拉多州北部发展工业化农业
迈克尔·周
主持
特洛伊Hallsell
1870年,数百名定居者来到了科罗拉多州南普拉特河和卡什拉波德雷河汇合处的一块土地。他们计划中的农业社区……
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2022年12月16日
女人的工作
烹饪文化如何塑造现代西班牙
丽贝卡·英格拉姆
主持
詹妮弗·戴维斯·克莱恩
桑迪Holguín(历史教授和妇女历史杂志的联合编辑,俄克拉何马大学)与丽贝卡·英格拉姆(西班牙语副教授在语言,文化…
批判理论
2022年12月8日
棕榈油
帝国的油脂
马克斯Haiven
主持
名Hajizadeh
棕榈油是一种与众不同的商品。从食品到化妆品再到塑料,半数超市产品中都有它的身影,它塑造了我们生活的世界。在…
动物研究
2022年12月2日
素食矩阵
理解和讨论素食者之间的特权,以建立一个更包容和更有权力的运动
媚兰快乐
主持
凯尔Johannsen
一本简短的指南,帮助你理解和讨论#metoo运动后素食主义者和素食组织之间的特权,包括如何在尊重尊严的同时建立问责制,以及沟通的方式……
乌克兰的研究
2022年11月30日
乌克兰,食物和历史
奥莱娜·布莱琴科,玛丽娜·赫里米奇,伊霍尔·莱洛和维塔利·列兹尼琴科
主持
Nataliya Shpylova-Saeed
《乌克兰:食物与历史》(O. Braichenko, 2020)讲述了乌克兰美食的过去和现在。它包括每个人都会做的菜肴和当地产品的食谱,它们一起呈现…
俄罗斯与欧亚研究
2022年11月28日
黑麦王国
俄罗斯饮食简史
德拉戈尔茨坦
主持
Yelizaveta Raykhlina
《黑麦王国:俄罗斯食物简史》(U California Press, 2022)揭示了俄罗斯土地上的食物和风味。杰出的食品研究学者Darra Goldstein为读者提供…
公共政策
2022年11月21日
趁黑吃
美国的食物羞辱与种族
普赛克·a·威廉姆斯-福森
主持
Stephen Pimpare
在《黑人吃饭:美国的食物羞辱和种族》(北卡大学出版社,2022年)一书中,普赛克·a·威廉姆斯-福森提供了她的知识和经验,阐明了反黑人种族主义是如何在实践中运作的……亚博足球竞彩app下载
食物
2022年11月21日
巧克力
一种新世界商品如何征服西班牙文学
艾琳·爱丽丝·考林
主持
丹妮拉·古铁雷斯·弗洛雷斯
就其受欢迎程度和产量而言,巧克力是最早从新大陆传播到西班牙的食物之一。巧克力:一种新世界商品……
社会学
2022年11月10日
食物Instagram
身份,影响力和谈判
Emily J. H. Contois和Zenia Kish
主持
睿都巴若那Patgiri
一张又一张图片,一个又一个标签,Instagram重新定义了我们与食物的联系方式。Emily J. H. Contois和Zenia Kish编辑的书《美食Instagram:身份、影响和……》
公共政策
2022年11月8日
谁在乎
美国的社会安全网
克里斯托弗•霍华德
主持
Stephen Pimpare
评判一个社会的标准往往是它如何对待最脆弱的成员:穷人和接近贫困的人。在美国,这种责任不仅属于政府,而且还属于……
社会学
2022年11月3日
学校、空间和烹饪之都
Gurpinder Singh Lalli
主持
睿都巴若那Patgiri
Gurpinder Singh Lalli的书《学校、空间和烹饪资本》(Routledge出版社,2022)引入了烹饪资本的概念,以调查英国一所学院的社交和学校用餐时间体验。
商业、管理和市场营销
2022年11月2日
不合理的酒店
给别人比他们期望更多的非凡力量
将Guidara
主持
克里斯托弗·罗素
今天我和威尔·圭达拉聊了聊,他是《不合理的待客之道:给予人们超出他们期望的非凡力量》(乐观出版社,2022年)的作者。威尔·圭达拉26岁时接受…
范利尔学院思想系列与蕾妮·加芬克尔
2022年10月25日
全球南方的可持续农业:对全球粮食危机的宗教回应
与Tevel b 'Tzedek创始人兼主任Micha Odenheimer拉比的对话
拉比Micha Odenheimer
主持
蕾妮·加芬克尔
Micha Odenheimer是Tevel B’zedek的创始人和董事,Tevel B’zedek是一个以色列非政府组织,旨在培养以色列和犹太领导人,在当地积极参与Tikkun Olam——修复世界……
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