可食性和体外肉

消费者和决策者有前所未有的选择将在未来几年我们如何吃。如果我们继续走现在粮食生产的道路,我们不断增加的风险水平的动物剥削,环境破坏,生物多样性的丧失,对人类健康和挑战。体外肉类生产,或者在实验室培养的肉的过程中,有可能减少这些问题的严重性。这个提议将极大地改变我们的食物系统。可食性和体外肉:道德的考虑(列克星敦书籍,2022)探讨了伦理问题,重要的是要问这个过程的每个阶段。瑞秋Robison-Greene认为理由和反对试管肉的生产,以及实施的挑战。她认为应该实现体外肉,我们应该反思我们使用术语“食用”。

瑞秋Robison-Greene犹他州立大学的哲学教授助理。她的研究兴趣主要在元伦理学、认识论和应用伦理学,特别是当它属于动物,环境,和技术。雷切尔作为公共哲学网络的秘书,秘书文化和动物基金会,校际伦理碗的主席选举。

凯尔Johannsen是一个哲学特伦特大学和劳里埃大学讲师。他最近的一本著作野生动物伦理:野生动物的道德和政治问题的痛苦(出版社,2021)。