丽贝卡·厄尔
2021年10月11日喂养的人
马铃薯的政治
剑桥大学出版社2020
土豆是世界第四最重要的粮食作物,然而他们不知道大多数人类在1500年之前。丽贝卡•厄尔喂人:马铃薯的政治(剑桥大学出版社,2020年)的全球之旅从安第斯山脉这个流行的食品随处可见。土豆的全球历史揭示了我们的饮食观念是纠缠的方式与资本主义的兴起及其庆祝自由市场。它还提醒我们,普通人创造历史的方式继续塑造我们的生活。喂养的人讲述了如何饮食成为治国之道的一部分,并提供一个新帐户的全球传播世界上最成功的食品之一。
丹妮拉古铁雷斯弗洛是西班牙裔和Luso-Brazilian研究的博士生在芝加哥大学浪漫语言和文学。在Twitter上关注她@danielagtz。